Une moutarde traditionnelle, fabriquée par les moines de Nový Dvůr en République Tchèque, selon une recette originale trappiste.

Les moines de Nový Dvůr ont construit leur monastère dans une région de moyenne montagne, à cent kilomètres à l’Ouest de Prague. Héritiers de l’expérience diététique de leur «maison fondatrice», l’abbaye de Sept-Fons, et du savoir-faire de la Bourgogne toute proche, ils vous proposent la Moutarde de Nový Dvůr.

Après avoir trempé les meilleurs graines de moutarde dans du vinaigre coupé d’une eau captée dans leur forêt, ils la broient à la meule de pierre et la parfume avec du vin de Moravie et un rayon de miel. Délicatement épicée, la moutarde mise en pot à la main gagne son arôme pendant quelques semaines de maturation. Elle est alors prète à être dégustée.